5 Efek Samping Mengerikan Makan Wortel Berlebihan, Jangan Disepelekan!

Toksisitas terjadi karena vitamin A larut dalam lemak. Kelebihan vitamin A yang tidak dibutuhkan oleh tubuh akan disimpan di hati atau jaringan lemak.

Hal ini bisa menyebabkan akumulasi vitamin A dari waktu ke waktu dan akhirnya toksisitas. Toksisitas vitamin A kronis bisa memengaruhi beberapa sistem organ.

Ini bisa menghambat pembentukan tulang, yang menyebabkan tulang lebih lemah dan patah tulang. Toksisitas vitamin A jangka panjang juga dapat mempengaruhi fungsi ginjal.

2. Menyebabkan Alergi

Meskipun wortel sendiri jarang menyebabkan alergi, tetapi bisa menyebabkan reaksi ketika dikonsumsi sebagai bagian dari makanan lain.

Dalam sebuah laporan, konsumsi wortel yang terkandung dalam es krim menyebabkan reaksi alergi.

Alergi wortel bisa memengaruhi lebih dari 25 persen individu dengan alergi makanan. Ini bisa dikaitkan dengan alergi mereka terhadap protein wortel tertentu.

Individu dengan sindrom makanan serbuk sari adalah yang paling mungkin alergi terhadap wortel.

Gejala alergi wortel termasuk gatal atau pembengkakan pada bibir dan iritasi pada mata dan hidung. Dalam situasi yang jarang terjadi, asupan wortel juga bisa menyebabkan anafilaksis.