Cita Rasa Legendaris Dodol Tekkie di Bandung yang Tak Lekang Waktu

Bukan hal mudah pastinya mempertahankan bisnis turun temurun seperti ini. Apalagi, produksi kue keranjang hanya terjadi satu kali yakni menjelang Tahun Baru Imlek saja.

Ia mengungkapkan, resep utama dari dodol Tekkie adalah tidak menggunakan bahan pengawet dalam produksinya.

Seluruh bahan bakunya menggunakan bahan yang alami.

“Kami tidak pakai bahan yang pengawet, ini masih pakai bahan tradisional karena tidak ada pengawet, makanya tidak mengubah rasa,” ujarnya.

Pria lulusan kampus Universitas Parahyangan itu mengungkapkan, saat ini orang yang memproduksi dodol Imlek atau kue keranjang sudah semakin sediit.

Padahal kue keranjang sangat dibutuhkan untuk keperluan sembahyang umat Tionghoa.

“Saya sendiri sudah hampir 6-7 tahun bantuin ini,” ucapnya.

Dia pun akan terus menjaga warisan leluhurnya ini agar tidak sampai punah.