Opaper dan Disparbud Jabar Gagas 'Ceria', Cari Olahan Nusantara Untuk Dibawa ke Australia

jabar.jpnn.com, KOTA BANDUNG - Dinas Pariwisata dan Kebudayaan (Disparbud) Jawa Barat bersama Opaper bakal menggelar kompetisi bertajuk Cerita dan Rasa Kuliner Nusantara (Cerita). Dalam kompetisi yang sudah berlangsung kali ketiga ini, para inovator kuliner harus membuat hidangan dari bahan ubi Cilembu.

Proses kurasi akan dimulai di 27 Januari 2025 dan diselenggarakan selama satu minggu oleh FnB Local Partner. FnB Bisnis yang lolos tahap kurasi akan diumumkan pada tanggal 3 Februari 2025, yang mana selanjutnya mereka bisa mulai untuk proses Research & Development menu hingga tiba waktu untuk masa berjualan yakni pada tanggal 10-20 Februari 2025.

Acara Puncak sebagai lebaran dari Program CERIA akan diadakan pada tanggal 23 Februari 2025. Acara ini terbuka untuk umum, dan pengunjung dapat melihat showcase inovasi menu hingga memberikan voting favorit. Selain itu akan dimeriahkan oleh food bazaar dan activity menarik lainnya.

Kepala Disparbud Jawa Barat, Benny Bachtiar mengatakan, mendukung penuh acara tersebut. Pada 2024 tercatat ada 68 persen wisatawan datang ke Jawa Barat karena tertarik dengan kulinernya.

Mengingat, hampir di seluruh daerah di Jawa Barat memiliki kekhasannya masing-masing seperti, Empal Gentong Cirebon, Mie Kocok Bandung, Tahu Sumedang, Soto Mie Bogor, Sate Maranggi Purwakarta, dan sebagainya.

"Kuliner Jawa Barat ini kan sangat banyak sekali dengan kekhasannya masing-masing. Sekarang varian kuliner itu banyak dan menjadi daya tarik tersendiri," kata Benny di Kantor Disparbud Jawa Barat, Kota Bandung, Kamis (23/1/2025).

Lebih lanjut, kata Benny, Disparbud Jawa Barat sedang berupaya dan memaksimalkan fenomena ketertarikan wisatawan terhadap kuliner yang memiliki kearifan lokal melalui festival kuliner.

Sebab, para pelaku usaha makanan dan minuman bisa menjadi daya tarik bagi para wisatawan untuk lama tinggal atau length of stay karena ada inovasi dari kuliner lokal.