Opaper dan Disparbud Jabar Gagas 'Ceria', Cari Olahan Nusantara Untuk Dibawa ke Australia
"Akan ada festival kuliner. Apalagi sekarang ada Opaper yang mempromosikan dan membantu para pelaku F and B untuk mengenalkan usaha kulinernya," ujarnya.
Dalam kesempatan yang sama, CEO Opaper, Joanathan Mclntosh mengatakan, sebagai Diaspora yang tinggal di Amerika, ia kesusahan mencari kuliner khas Indonesia. Bahkan, orang banyak Amerika yang tidak mengetahui Indonesia, apalagi makanan khasnya.
Berangkat dari keresahan itu, Joanathan membuat kegiatan Cerita dan Rasa Kuliner Nusantara (Ceria) agar khalayak paham Indonesia itu kaya, indah, hebat, dan mengetahui cita rasa kulinernya.
"Jadi aku berharap dengan adanya acara Ceria ini bisa menaikkan cita rasa dan citra rasa Indonesia di luar negeri," kata Joanathan.
Joanathan menjelaskan, Ceria edisi ketiga yang berlangsung di Bandung ini nantinya akan melombakan pelaku bisnis yang siap menginovasi menu menggunakan Ubi Cilembu dan sudah terkumpul 1.000 pelaku bisnis.
Kemudian, ia bersama tim akan mengkurasi menjadi 30 pelaku bisnis untuk menjual menu hasil inovasinya selama dua minggu.
Lalu, pada 23 Februari 2025, para juri yang berasal dari luar negeri, dinas, antropolog maupun sosiolog akan menilai produk mereka agar siap dari segi bahan baku maupun inovasi menu untuk merambah ke kancah internasional.
"Pemenang kompetisi Ceria berkesempatan untuk menunjukkan dan mempromosikan produk di Food and Wine Festival di Melbourne (Australia) pada 22 sampai 23 Maret 20245," tuturnya.
Disparbud Jabar bersama Opaper bakal menggelar kompetisi bertajuk Cerita dan Rasa Kuliner Nusantara (Cerita), catat jadwalnya.
Silakan baca konten menarik lainnya dari JPNN.com Jabar di Google News