7 Manfaat Sayur Kangkung yang Luar Biasa

jabar.jpnn.com - Sayur kangkung merupakan salah satu sayuran yang kaya akan kandungan gizi dan nutrisi.

Anda bisa mengolahnya dalam bentuk cah kangkung, tumis kangkung, dan lainnya. Kandungan vitamin A dan vitamin C dalam sayuran ini juga sangat tinggi.

Bahkan dalam secangkir kangkung yang sudah disiangi (kira-kira 56 gram), Anda bisa memenuhi 70 persen kebutuhan vitamin A harian serta 51 persen kebutuhan vitamin C harian.

Selain itu, kangkung juga kaya akan berbagai mineral penting seperti kalium sebanyak 250,1 miligram (mg), 67 mg kalsium, 2,3 mg zat besi, 65 mg natrium, serta 54 mg fosfor. Berikut ini penjelasannya, seperti dilansir laman Genpi.co.

1. Meningkatkan daya tahan tubuh

Saat ini sangat rawan terjadinya penyakit akibat dari adanya polusi dan radikal bebas yang terjadi di bumi.

Radikal bebas ini disinyalir bertanggung jawab dalam pertumbuhan sel-sel kanker dan tumor serta bibit penyakit lainnya yang berbahaya.

Untuk membantu tubuh dalam melawan radikal bebas adalah dengan menggunakan vitamin C.

Sayur kangkung termasuk dalam jenis makanan yang mengandung vitamin C cukup tinggi.