Tips dan Trik Membuat Lamb Biryani Enak untuk Hidangan Berbuka, Mudah Kok!

Proses memasak yang cukup lama ini lah, akhirnya yang membuat daging domba di sini terasa empuk.

Sebagai pendampingnya, Reno memasak nasi biryani menggunakan beras basmati yang dimasak dengan dua teknik, yakni direbus dan ditanak menggunakan penanak nasi.

Selain Crowne Plaza Bandung, The Trans Luxury Hotel juga menghadirkan menu daging domba sebagai sajian Iftar Ramadan 1443 Hijriah.

Chef de Cuisine – The 18th Restaurant and Lounge Husain Faqih Shahab menerangkan cara pembuatan Lamb Mandi yang lezat itu.

Chef Husain menggunakan kaki domba sebagai bahan utama pembuatan Lamb Mandi.

Kaki kambing seberat 1,5 kg dilumuri dengan rempah jinten, kunyit, kayu manis, lada hitam, ketumbar, bubuk cabai, dan garam.

Kemudian, bumbu lainnya seperti cengkeh, daun salam, batang kayu manis, pasta jahe dan bawang putih ditumis hingga harum.

“Masukkan daging domba yang telah dibumbui ke dalam panic rendaman, tambahkan sedikit air, tutup dengan alumunium foil,” terang Husain.