Mengintip Potensi Besar Ladang Talas di Kota Hujan, Bahan Baku Lapis Bogor Sangkuriang

jabar.jpnn.com, KOTA BOGOR - Lapis Bogor Sangkuriang bersama IPB University menggelar pelatihan persiapan bibit talas bersama Kelompok Tani (Poktan) Saluyu, Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor, Selasa (29/4).

Kegiatan ini merupakan langkah nyata kolaborasi antara dunia akademik, industri dan petani lokal untuk mewujudkan pertanian berkelanjutan.

Wakil Rektor IPB University, Prof. Dr. Ir. Ernan Rustiadi, menyampaikan bahwa kolaborasi ini merupakan contoh nyata penerapan sains kreatif dalam pengembangan industri.

"Kerja sama kami dengan Lapis Bogor Sangkuriang adalah model bagaimana sains kreatif diwujudkan. Dari sisi akademik, kami mendukung penguatan riset dari hulu hingga hilir, dan hasilnya dimanfaatkan langsung oleh industri kreatif," katanya.

Prof Ernan menambahkan bahwa petani lokal menjadi aktor utama dalam kolaborasi ini.

“Dengan pendampingan yang berkelanjutan, kami berharap petani bisa menjadi penerima manfaat terbesar dari ekosistem ini. Mereka tidak hanya menanam, tetapi juga akan didampingi hingga mampu mengolah talas menjadi produk bernilai seperti tepung,” ujarnya.

Prof. Ernan juga menekankan pentingnya peran pemerintah sebagai fasilitator dalam membangun ekosistem kota berbasis sains kreatif.

"Ini adalah bagian dari cita-cita menjadikan Bogor sebagai kota sains kreatif. Masih banyak peluang dan produk lokal lainnya yang bisa dikembangkan," imbuhnya.