Kemuning Resto Hadirkan Menu Spesial Ramadan, Angkat Cita Rasa Internasional dan Nusantara

jabar.jpnn.com, DEPOK - Kemuning Resto yang berlokasi di Jalan Villa Pertiwi, Kecamatan Cilodong, Kota Depok, menghadirkan dua menu spesial Ramadan yang mengangkat cita rasa khas nusantara.

Leader Kemuning Resto, Imam Sutopo menjelaskan, bahwa tahun ini mereka mengusung tema Burayak atau Buka Bersama Kalayak, dengan konsep menu yang lebih dekat dengan kearifan lokal.

“Pada Ramadan kali ini, kami mengusung tema Burayak, yang berarti buka bersama kalayak. Kami ingin menyajikan menu khas nusantara dengan sentuhan modern, agar tetap sesuai dengan selera masyarakat," ucapnya.

Salah satu menu baru yang ditawarkan adalah Oncom Bruschetta sebagai hidangan pembuka.

Dirinya menuturkan, biasanya bruschetta menggunakan saus bolognese berbasis daging, tetapi Kemuning Resto menghadirkannya dengan oncom, bahan makanan fermentasi khas Jawa Barat.

"Biasanya bruschetta itu pakai daging, tetapi kali ini kami coba sesuatu yang unik dan belum banyak ada di Depok, yaitu oncom bruschetta. Ini kombinasi antara cita rasa Italia dan lokal," terangnya.

Tak hanya itu, Kemuning Resto juga memiliki menu utama yang diperkenalkan pada ramadan ini, yakni Iga Bakar Kecapruk.

Nama kecapruk berasal dari bahasa Sunda, yang memiliki kesamaan dengan bumbu jangkep atau base genep.