Wasken Resto Tawarkan Chef Table Bagi Para Konsumen

jabar.jpnn.com, KOTA BANDUNG - Lima orang eksekutif chef di Kota Bandung berkolaborasi menghadirkan sajian kuliner legendaris khas Jawa Barat.

Sajian kuliner ini dikemas dalam sebuah event ‘Ten Hands Dinner’ yang bisa dinikmati secara terbatas di restoran bernuansa heritage bernama Wasken, Jalan Wastukencana, Kota Bandung.

Para profesional chef yang terlibat meramu hidangan adalah Chef Egie (Wasken), Chef Ricky (Holiday Inn Bandung Heritage), Chef Iman (De Paviljoen Hotel Bandung), Chef Gani (V Hotel & Residence), dan Chef Eko (Wasken).

Makanan tersebut dihidangkan dengan konsep gala dinner secara terbatas untuk 40 orang. Event Ten Hands Dinner dijadwalkan terselenggara pada Jumat (20/9/2024) mulai pukul 18.00 WIB.

Owner Wasken Leo Hermanto mengatakan konsep Chef Table merupakan yang pertama kali diselenggarakan di Kota Bandung. Harapannya, ini bisa menghadirkan pengalaman baru bagi para konsumen.

Tak hanya makanan yang disajikan dengan teknik yang berbeda, para chef akan menjelaskan semua hal mengenai menu Amuse Bouche, Appetizer, Soup, Refreshment, Main Course dan Dessert.

Bocorannya, menu legendaris yang disajikan di antaranya dari mulai Ulen, Bandrek, Lotek, Soto Bandung dan bubur sumsum. Bahan baku dipilih secara selektif. Teknik masak pun mengadaptasi dengan perkembangan di berbagai negara, termasuk teknik memasak Gastronomi Molekuler.

“Ini juga diadakan dalam rangka HJKB (Hari Jadi Kota Bandung) yang sudah menginjak usia 214 tahun. Bagi yang ingin merasakan sensasi makanan khas Jawa Barat dengan teknik yang berbeda, bisa mulai reservasi pada Kamis (12/9). Tempatnya terbatas, kami menyediakan sekira 40 seat,” kata Leo, Kamis (12/9).