Deretan Hotel di Bandung Tawarkan Menu Buffet Buka Puasa, Mulai dari Menu Nusantara hingga Timur Tengah

Disajikan dengan saus asam manis yang kuat, sajian ini banyak ditemukan di negara Arab seperti Turki. Berbeda dengan bakso yang ada di Indonesia, Kofta biasa disajikan dengan roti atau kebab.

Chief de Cuisine The Restaurant di The Trans Luxury Hotel I Dewa Made Agus Rihatna memaparkan pembuatan turkish lamb kofta kebab.

Mula-mula, daging kambing dicincang cukup halus. Lalu, dicampur dengan aneka bawang, daging kemudian dibentuk bulat-bulat berukuran cukup besar.

Setelahnya, saus dibuat, dari campuran saus dan bahan lain seperti minyak dan diberi rasa dan rempah.

Setelah suas mendidih, kofta turut dimasukkan ke dalam wajan dan diaduk merata hingga seluruh bumbu tercampur.

"Saat hendak dihidangkan, bisa dilengkapi dengan roti maryam atau kulit kebab. Bila suka, bisa tambahkan salad sayur dengan dressing khas mediterania seperti campuran olive oil dan perasan lemon," katanya.

Menu lamb kofta ini menjadi satu dari puluhan menu yang dihidangkan The Restaurant untuk menyambut Ramadan kali ini.

Untuk berbagi momen spesial dengan orang-orang terkasih, mereka menyajikan sajian Iftar terbaik dalam The Grand Iftar Buffet.